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从巷口折叠桌到双店运营:藏在烟火褶皱里的餐饮品牌成长-南木商情

从巷口折叠桌到双店运营:藏在烟火褶皱里的餐饮品牌成长

穿藏青色工服的老板用攥了半宿的擦桌布蹭掉操作台边缘的面渣,指节上的烫伤疤在冷白灯下泛着浅粉。 那是三年前第一次炸辣椒油时溅上去的印子。 店最早开在老小区的巷口,三张折叠桌,塑料板凳腿垫着半块砖头,怕下雨积水泡歪。 最先垮掉的从来不是口味 刚...

沾着木锉屑的账本:手艺人品牌的三次取舍-南木商情

沾着木锉屑的账本:手艺人品牌的三次取舍

下午三点的光斜斜切过老门东的木窗。 台面上的半块榉木还带着刚从料场拉回来的潮气,木锉的齿痕里卡着浅棕色的木屑。老陈的拇指按在半成的茶盘边缘,指腹上的薄茧蹭过顺直的木纹,没说话。 旁边的学徒把刚磨好的杯垫摆成一排,等着他过目。三年前他刚把工作...

巷口守了七年的糖水铺,藏着最不投机的小生意经营-南木商情

巷口守了七年的糖水铺,藏着最不投机的小生意经营

下午两点半,穿藏青布围裙的老板娘把卷闸门抬到齐腰高。 竹编糖罐的盖子掀开,蒸过的桂花甜香顺着风飘出去半条巷。 她擦糖罐的棉麻布洗得发白,卷闸门的把手上缠了半圈旧毛巾——冬天冻手的时候,老熟客拉门也不会硌得慌。 很多人说现在做小生意要追风口,...

撤了三家临街门店后,这家12年民生品牌的品牌重塑没先改logo-南木商情

撤了三家临街门店后,这家12年民生品牌的品牌重塑没先改logo

3月的南京还飘着梧桐飞絮的时候,老陈站在秦淮区那条老巷的卷闸门前面,指尖沾着刚揭下来的招商贴纸的胶,脚边堆着半箱没来得及搬回仓库的玻璃冰糖罐。这是他三个月里关的第三家临街门店。 先别碰logo 第一次开品牌调整会的时候,设计部的三个年轻人抱...

内容种草:三个改到凌晨的方案,藏着品牌没说出口的商业取舍-南木商情

内容种草:三个改到凌晨的方案,藏着品牌没说出口的商业取舍

入秋的南京新街口写字楼,23:17分的消防通道里飘着半杯凉掉的美式。做实木家居品牌的林姐蹲在台阶上,手机屏幕亮着——是第三版种草脚本的修改批注,光标在“闭眼入”三个字上闪了快十分钟。 第一版脚本的“完美”陷阱 最初的需求很简单:推那款打磨了...

货架挪了半米:渠道转型里没人晒的实在账-南木商情

货架挪了半米:渠道转型里没人晒的实在账

10月底的南京,风已经带了凉意,城郊的仓库铁皮门被吹得哐当响。他蹲在仓库门口,手里捏着半瓶冰红茶,瓶身的标签已经被汗浸得发皱。 货架空出来的那半层 之前的货架是按经销商的提货量摆的,每一排都堆得满满当当,从地面到顶。今年入秋的时候,他盘了一...

三次递水的分寸,算清一笔服务体验的账-南木商情

三次递水的分寸,算清一笔服务体验的账

上周三下午两点半。 南京新街口的太阳晒得门店的落地玻璃发烫。我跟着值班主管绕完最后一排陈列架,刚要停下来核对软装标签,穿米白色工服的实习生端着托盘走过来,三杯水递到我们三个人面前,杯沿刚好对着我握杯子的右手虎口。 没有硬邦邦的”...

冷柜亮灯的晚上,新消费品牌在找自己的位置-南木商情

冷柜亮灯的晚上,新消费品牌在找自己的位置

入秋的杭州,文二路某社区便利店,晚上九点半,冷柜的灯把玻璃上的哈气烘出半透明的印子。穿卡其色工装的店老板蹲在冷柜前理货,把一排印着浅灰色字的气泡水往里面挪了两格,把最外侧三层的黄金陈列层位置,让给了旁边摆了快半年的老牌碳酸饮料。 被挪走的陈...

老字号焕新:换了包装的茶食铺,没丢那方红印章-南木商情

老字号焕新:换了包装的茶食铺,没丢那方红印章

上周在老门东拐进那家开了六十八年的茶食铺,进门就撞见店主把摞在柜台边的梅花糕模具往储物间挪,脚边堆着刚印好的新包装盒,上面的梅花图案是找年轻设计师改的,线条细得像春末飘的梧桐絮。 他抬头看见我,没多寒暄,只是指了指柜台边的试吃盘:̶...

关掉加班计时表的那天:组织文化的真实落点-南木商情

关掉加班计时表的那天:组织文化的真实落点

去年深秋在南京河西的产业园,进一家做工业设计的公司。 前台没放创始人合影,也没摆印着”客户第一”的喷绘KT板。陶土花盆旁边的竹编筐里堆着半筐洗干净的冬枣,压在筐上的便签纸字歪歪扭扭:赶项目的同学自己拿,不用打招呼。 ...