洞见先机
商情致胜

蹲在水果店门口啃盒饭的下午,我摸透的门店经营根本不是算流量

去年入伏的第二天,我蹲在水果店门口的台阶上啃蛋炒饭。

15块钱一份,加了个煎蛋。汗顺着后颈往T恤里灌,刚退了我三盒阳光玫瑰的张阿姨拎着空购物袋从面前走过去,连个眼神都没给我留。

风卷着路边梧桐树的叶子打旋,我扒拉着碗里的米饭,突然觉得之前花了小两万学的门店经营课,全是放屁。

社区水果店老板蹲店门口吃盒饭的实拍
社区水果店老板蹲店门口吃盒饭的实拍

别信那些教你拉满社群活跃度的鬼话

别信那些教你拉满社群活跃度的鬼话
别信那些教你拉满社群活跃度的鬼话

刚开店那会我是真迷信流量。

刷到个博主说,做社区店,没有五个满员社群等于白开。我咬咬牙花3000块买了套运营SOP,照着上面的要求,进群就送5元无门槛券,每天早中晚三个点准时发红包,手气最佳的送一斤小番茄。

折腾了三个月。

算算账,光发出去的红包和优惠券,就快抵得上半个月的房租。群里的人呢?大部分是领完券就潜水的死粉,还有几个专门进群发广告的,我踢了三次,人家换个马甲又进来。

有次我发了个10块钱20个包的拼手气红包,自己手慢没抢着,群里直接有人艾特我,说老板也太抠了,现在红包都舍不得多发点。

我盯着那行字,嘴里的蛋炒饭突然就没了味。

有次我熬夜把群里的广告踢完,抬头看墙上的钟,已经11点多了,我老婆给我留的菜都凉透了,我坐在收银台后面,突然觉得特别没意思。

真的。

我之前总觉得,把社群活跃度拉满,把朋友圈的广告刷屏率拉满,流量自然就来。结果呢?我把消息免提醒开了之后,半个月没看群,点进去翻了翻,除了几个发广告的,没人说过一句关于店里水果的话。

你家店的“记忆锚点”,根本不是装修有多好看

去年春天我脑子一热,花了两万块重装店面。

把之前摆门口的那个掉了点漆的不锈钢保温桶收去了仓库,换了原木色的货架,装了暖黄色的氛围灯,连收银台都换成了带岩板的。我当时对着装修效果图拍了半天照,觉得这下肯定能把旁边那两家水果店比下去。

装完那天我对着店门拍了张照发朋友圈,配文”升级完毕,欢迎新老顾客光临”,收获了32个赞,但是那天的流水,比装修前还少了两百块。

结果重装完开门的头一周,进来的老主顾十有八九第一句话是:”你家之前那个免费喝的酸梅汤,怎么没了?”

哦对。

之前夏天我总在门口放那个大保温桶,冰的酸梅汤,路过的环卫工可以倒一杯,接孩子等校门开的家长可以倒一杯,冬天就换成热的姜茶,放几块红糖。我之前总觉得那个桶丑,跟新装修的店不搭,收起来之后才发现,那根本不是个桶。

那是大家愿意绕路来我家的理由啊。

我当天就把那个保温桶从仓库搬出来,刷干净,下午就熬了一大锅酸梅汤摆回去。当天张阿姨进门,看到保温桶长舒了一口气,说”我就说嘛,之前每次路过都要喝一杯,昨天找半天没找着,还以为你家店不干了呢”。

你说什么是门店的记忆锚点?不是你货架上摆了多少进口车厘子,不是你装修花了多少钱,是下雨天你给忘带伞的顾客递的那半块干抹布,是人家买了榴莲你免费给剥好装盒的那点细心,是你记得三楼的李姐对芒果过敏,每次她来挑果都主动提醒她别碰旁边货架的果。

我之前总觉得要做“高端”,要跟网上那些精品超市学,结果被现实按在地上摩擦了才明白,社区店的高端,从来不是价签上的数字,是你跟周围人处出来的那点熟络劲。

那些你瞧不上的“碎事”,才是门店经营的基本盘

去年梅雨季那阵,连续下了快十天的雨。

街上连个遛狗的人都少,我坐在店里盯着门口的雨帘发愁,想着要不要搞个9.9元抢8424西瓜的活动,亏点钱拉点人气。旁边开干洗店的王哥揣着茶杯过来串门,看我对着电脑算活动预算,乐了。

他说你别瞎搞那些虚的。

你把之前在你家买过果的老客,挨个发个消息,就说今天刚到的杨梅新鲜,雨大不方便出门的话,你绕路给人送上去,不收配送费。

我当时半信半疑。

这能行?我之前发朋友圈发了那么多广告,都没几个人问。

王哥翻个白眼,说你发广告是一套,你说人话是一套,能一样吗?

我抱着试试的心态,翻了之前的老客联系方式,200多个人,挨个发了条消息。没有表情包,没有花里胡哨的活动文案,就一句话:”今天刚到的杨梅,颗颗都甜,雨大不方便出门的话我给你送上门,不额外收钱。”

发完我就坐在那擦货架,没十分钟,手机就开始震。

张姐说要两斤杨梅,再加一串葡萄,送到12栋502。

李叔说要三斤水蜜桃,他腿不好下不了楼,麻烦我带上去。

那天我骑着个破电动车,披着雨衣在小区里绕了一下午,光杨梅就卖了120多斤。算下来的流水,比我之前花几千块搞的同城直播活动还高。

真的。

社区水果店雨天给老客送鲜果的手提袋实拍
社区水果店雨天给老客送鲜果的手提袋实拍

现在我开店快三年了。

之前买3000块SOP的聊天记录我还存在手机里,偶尔翻到的时候,还是会笑自己当初的傻气。

门口的保温桶从来没再收起来过,夏天冰酸梅汤,冬天热姜茶。社群我也没退,但是再也不天天发红包发广告了,偶尔看到有老客在群里问今天有什么新鲜果,我就拍个照发进去,有人要我就记下来。

昨天晚上有个接孩子的小姑娘,喝完酸梅汤,从书包里掏了个自己折的纸青蛙给我,说谢谢老板的酸梅汤。我把那个纸青蛙摆在收银台最显眼的地方,跟旁边摆的找零的硬币放在一起。

没什么大道理。

之前我总觉得门店经营就得盯着ROI算每一分钱,就得把流程标准化,就得搞流量搞曝光,跟那些连锁品牌学。结果蹲在台阶上啃了无数次盒饭,淋了无数次雨送果之后才明白,哪有那么多玄乎的技巧啊。

你把人当人,人自然会把你当自己人。

就够了。

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